意外と知らない!?　11月が旬の野菜とプチ贅沢レシピ4選

リコピン

リコピンです。恋もいいけどやっぱり好きなことをして過ごすのが一番！旅行会社で働きながらお休みの日は神社やアート巡り、映画鑑賞、雑貨集めなんかをしながら過ごしています♪働く女子の目線から趣味を生かしてストレスを減らし日々の生活を過ごしやすくする実践アイデアをご紹介していきますね。

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みなさんこんにちは！リコピンです！

野菜不足が気になってきた私。以前「あなたの健康を支える、贅沢な野菜料理が食べられるお店　ベスト5」（https://lilrich.jp/vegetable_restaurant/）を書いてから、これまで以上に野菜や栄養素について考えるようになってきました！

11月に入って、ふと「今が旬の野菜って、なんだろう……？」と疑問が湧いてきました。秋といえば実りの季節ですが、11月が旬の野菜に限定してみるとあまり思い浮かばない人も多いのでは？

というわけで、「意外と知らない!?　11月が旬の野菜とプチ贅沢レシピ4選」をまとめてみました！

今回は、おうちでお料理をするときをイメージして、おすすめのプチ贅沢な食べ方もご紹介します♪

気になるところから見てね

旬の野菜を使って美味しいプチ贅沢料理を！

旬の野菜は、ほかの時期に比べてうまみが強く、香りもいいのだそう。

うまみが強いということは、野菜本来のおいしさが感じられるうえ、塩分も減らせてヘルシー！健康が気になる女性にはありがたいですよね♪

もちろん、旬でない時期よりも価格が安くフレッシュで、栄養価も高い！旬の野菜は、メリットがいっぱいなんです♡

それでは、旬の野菜とおすすめの調理方法を紹介していきます！

秋になって、カボチャスイーツを目にする機会が多くなりましたよね♪

それもそのはず、カボチャの旬は9～12月！

甘くておいしいカボチャですが、実は隠れた栄養の宝庫。ビタミン、カルシウム、鉄、β-カロテンなどの栄養素が含まれている、プチ贅沢な野菜なんです♪

寒くなってくるこの季節、私がおすすめしたいカボチャ料理は、「かぼちゃグラタン」！カボチャの甘さを生かしたプチ贅沢メニューで、こころも体もほっこりします♡

適当な大きさに切ったカボチャを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約５～６分温める。やわらかくなったらフォークでつぶし、グラタン皿に広げる。
フライパンにバター大さじ１を熱し、薄切りにした玉ネギとお好きなキノコを炒める。火が通ったら小麦粉大さじ２を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。少しずつ牛乳を加え、とろみがつくまで煮る。食べやすい大きさに切ったベーコンを加え、煮立ったら塩こしょうなどで味を調える。
①のカボチャの上に、②で作ったソースをかける。ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。